18 octobre 2008
Apéro et mises en bouche
Cuillère apéritive carpaccio de boeuf
Mini crème brûlée au foie gras
Mousse de roquette sur brunoise
Panna cotta tomates séchées et tartare de saumon
Praline de foie gras en crumble sur gelée
Toast au foie gras et son confit d'oignons au Porto
Verrine foie gras et noix de pétoncle
Verrine panna cotta foie gras et émulsion fruits de la passion
