21 janvier 2009
Rumsteack d'agneau sauce miel et thym
Bonjour, bonsoir!!!
Ce week-end, j'ai reçu un couple d'amis ainsi que le cousin de mon petit homme et sa femme.... Encore une bonne occasion de préparer et de goûter de nouvelles recettes bien accompagnés! ;-)
En plat, j'avais donc choisi une recette d'agneau à la sauce au miel et au thym qui m'a été inspirée d'un livre Colruyt. Le rendu de la photo n'est pas du tout à la hauteur de ce plat délicieux car je peux vous l'assurer, c'était vraiment très bon... Tellement bon qu'il n'est rien resté! hi hi hi...
Préparation:
Faire cuire l'agneau dans un peu de mat. gr. (allégée pour moi) pendant 3 à 4 min de chaque côté (cuisson rosée). Saler, poivrer, retirer la viande de la poêle et la réserver au chaud.
Détacher les sucs de cuisson avec le vin blanc et ajouter le miel et le thym. Faire cuire quelques instants.
Ajouter, à votre convenance, du maïzena express (20gr pour moi) afin de lier légèrement la sauce. Dresser les assiettes avec l'agneau réservé au chaud, un peu de sauce miel et thym et des croquettes ou du gratin dauphinois par exemple. Accompagner d'une petite salade mixte et le tour est joué!
Infos WW: Cette recette n'est pas vraiment une recette régime (d'ailleurs, dimanche, le régime est passé à la trappe - hum hum... mais depuis, je me suis super bien rattrapée! Yessss!), mais je vous indique quand même la valeur WW de la viande et de sa sauce car même au régime, vous savez que j'aime me faire plaisir de temps en temps... ;-) ... Vous devez donc comptabiliser 5pts pour la sauce et la viande (uniquement si vous prenez de l'agneau maigre qui comptabilise 3pts à satiété) et rien ne vous empêche de l'accompagner de 200gr de pdt persillées (2pts) et d'une petite salade mixte avec 5 spray d'huile d'olive et 5 de vinaigre balsamique (0,5pts), ce qui nous fait 7,5pts pour un repas complet des plus gourmands! Elle est pas belle la vie?! :-)
Je vous souhaite une bonne soirée, journée... et vous dis à très vite! Biz, Béran.
23 décembre 2008
Poulet à la pomme et au miel WW
Mmmmhhhh... un petit plat bien sympathique aux arômes bien savoureux!!! Miel, pommes et thym... Mon petit homme et moi, on a adoré!!! A refaire sans aucun doute... surtout que pour une recette WW, c'est très bon et ça ne coûte que 5 points la personne! Alors, pourquoi hésiter??? Autant se faire plaisir tout en gardant la ligne! ;-)
Préparation:
Eplucher et hacher l'ail et l'échalote. Faire une marinade avec le citron, l'huile, l'ail, l'échalote et le thym. Y faire macérer les morceaux de poulet pendant 1 heure 1/2 heure pour moi. Peler la pomme, ôter le trognon et couper la chair en morceaux.
Faire dorer le poulet dans la margarine, réserver. Dans la même poêle, mettre le miel et la pomme et laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes. Délayer la fécule dans 2 càs d'eau tiède et lier la sauce (j'ai dû rajouter de l'eau supplémentaire car la sauce était trop épaisse, mais ça tombait bien car ça a fait une petite sauce sirupeuse supplémentaire). Remettre le poulet dans la poêle et laisser encore mijoter quelques instants. Saler et poivrer.
C'est prêt! Un pur délice! Accompagné de petites pommes duchesse et d'une salade de chicons (à comptabiliser)...
Bonne soirée à vous... A très vite! Biz, Béran
