Mini crème brûlée au foie gras

Recette tirée du site de Chantal (assiettes gourmandes). Et une de plus! hi hi hi

Ingrédients: (pour environs 10 mises en bouche)

100gr de foie gras cuit, 20cl de crème fraîche liquide, 2 jaune d'oeufs, fleur de sel, poivre et sucre en poudre.

Préparation:

Mixer le foie gras avec la crème liquide, ajouter les jaunes d'oeufs à la crème ainsi que la fleur de sel et le poivre.

Mixer de nouveau et filtrer.

Verser dans les mini ramequins et enfourner pendant 45min à 100°. Réserver ensuite au frigo pendant minimum 2 heures.

Saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau.

Mmmmhhh un régal!